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藏族的飲食文化

編輯:admin| 2020-01-03
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富二代APP   青藏高原平均海拔在3000米以上,氣候寒冷,空氣稀薄,風速大,日照充足。特殊的地理位置,嚴酷的氣候條件,以及生產生活方式,決定了藏族人獨特的飲食習慣。

富二代APP   藏區飲食主要為糌粑、酥油、牛羊肉、奶制品、奶茶、青稞酒等。

  青稞是制作糌粑的主要原料。藏族人的主食糌粑,營養豐富,食用價值非常高。牛羊肉、風干牛羊肉是高原藏區特有的美食,熱量高,這對于生活在高海拔且寒冷地區的人們來說,有利于抵御寒冷、增強體質。

藏族的飲食文化

富二代APP   酥油是藏族群眾生活中不可缺少的食品,寺院也用它點燈供佛。酥油茶待客是一種古老的傳統。酥油含有大量的維生素A,可潤澤氣色,增加熱量,防止皮膚干裂。

  鮮牛奶以及酸奶、奶渣等奶制品也是藏族群眾不可缺少的食品。糌粑除了特殊的香味,還特別適應青藏高原的游牧生活,藏人外出都是將糌粑和酥油揉在一起裝在特制的袋子里帶在身上,需要食用時只要有水即可食用,即使沒有水也可以干吃,既方便又營養豐富,真是味香、質純,且方便。

藏族的飲食文化

富二代APP   酥油和糌粑也是最方便的食物,出門時,帶一袋糌粑、一盒酥油、一塊茶,一口鍋,遇到有牛糞、有泉水、背風向陽的地方,隨處可以燒茶進食,這是最典型的、最常見的高原野餐。

  奶制品是藏族生活中不可缺少的主要食品之一。奶制品主要有酸奶子、新鮮奶渣子、干奶渣子、奶酪、奶酪餅(奶渣、酥油、人生果、紅糖、糌粑配制)和干奶塊等。

  醇香的酸奶,酸奶,農區也叫“臥奶”。將鮮奶煮熱,晾至微溫,加引子裝罐,用皮袍或棉被包裹,在恒溫下發酵5~6小時即可食用。釀好的酸奶狀如豆腐腦,潔白細嫩,入口微酸、清涼而略帶酒香,加紅糖、砂糖食用更佳。具有消暑、活血、舒筋、補腎、消食、健胃等功效。

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