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家常菜豇豆炒肉的做法

編輯:郭松林| 2020-01-03
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  豇豆炒肉是我們農村小的時候就特別喜歡吃的一道菜,以前的味道是家的味道,是媽媽的味道。現在家常菜做法網的高級廚師就教你做這道家常菜豇豆炒肉,自己做起來,看看味道似乎和小時候吃的一樣,下面一起來學習一下吧!

家常菜豇豆炒肉的做法

富二代APP   家常菜豇豆炒肉的做法步驟:

富二代APP   1. 豇豆洗凈,豇豆摘成約3~4CM長的段,蒜拍碎,熱水焯一下去除豆腥味,撈出放入涼水中冷卻,撈出控干水分,備用。

富二代APP   2、肉切片或絲,備用,蔥、姜分別洗凈、切絲,備用。

  2. 熱鍋倒入油,待油溫5-6層熱,下瘦肉翻炒用鏟子滑炒,至瘦肉炒變色再下豇豆。

富二代APP   3. 倒入蔥姜絲和花椒粉翻炒,大火翻炒,放少量鹽和生抽,繼續翻炒。

富二代APP   4、倒入適量的熱水,蓋上蓋子2分鐘,中間開蓋翻一翻至豇豆變軟變熟,即可出鍋。

  家常菜豇豆炒肉的做法小貼士:

  1、這道菜里的姜粉可以用2片生姜切絲代替,如果用新鮮姜絲,在油熱后與蒜一起放入鍋內炒香再炒肉和菜

富二代APP   2、喜歡雞精或是味精的食友,可以添加。偶不喜歡,就么有加,個人喜好而已。

  3、全程大火翻炒,豇豆會炒出些水分,最后將這些湯汁收干口感更好

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