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紅燒土豆做法大全

編輯:張倩| 2020-01-03
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  紅燒土豆算是家常菜富二代APP之一了,主要的烹飪技巧是炒和燜,因土豆含有大量的維生素、蛋白質、淀粉等營養物質,長期食用土豆對養胃健脾、潤腸通便、利水消腫、美容養顏等都有非常大的功效。

紅燒土豆的做法

  紅燒土豆做法一

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  紅燒土豆

  食材準備

富二代APP   土豆、青蔥、色拉油、生抽、老抽、蠔油、白砂糖、清水、鹽。

  方法步驟:

  1、土豆去皮洗凈,切滾刀裝均勻塊,清水侵泡3-5分鐘,瀝干備用。

  2、青蔥切碎,裝入小碗,加入生抽、老抽、蠔油、白糖、清水攪拌均勻。

  3、炒鍋放入色拉油,油溫升高后加入備好的土豆煎炒至兩面焦黃。

  4、將挑好的汁沿鍋邊淋入炒鍋內,大火燒開轉中火燜。收汁后加入切碎的青蔥葉、鹽,翻拌均勻即可出鍋。

  紅燒土豆做法二

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  紅燒土豆

  食材準備

富二代APP   土豆、花生油、蠔油、胡椒粉、孜然、老抽、洋蔥、食鹽。

  方法步驟:

  1、土豆洗凈,去皮切滾刀,在清水里面繁復洗2-3遍瀝干,洋蔥切小塊。

  2、炒鍋花生油,溫度至5層熟,加土豆煎炸,加入胡椒粉、老抽均勻翻炒。

  3、土豆上色均勻后,加入清水、蠔油,合鍋蓋中火慢煮2-5分鐘。

  4、湯汁要收完時,加入切好的洋蔥小塊、食鹽、孜然,大火收汁,翻炒均勻即可。

  紅燒土豆做法三

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  紅燒土豆

  食材準備

富二代APP   土豆、八角、食鹽、醬油、姜、水淀粉、清水、青蔥、白糖、食用油。

  方法步驟:

  1、土豆洗凈去皮,切滾刀,青蔥洗凈一半切段一半切碎,備用。

富二代APP   2、鍋中放適量的食用油,煎炸土豆至表面微黃,撈出備用。

  3、在剩余的油里,加入八角、蔥段爆香,香味出來加煎炸好的土豆。

  4、依次放入白糖、食鹽、醬油,翻炒均勻,加入少量清水,中火燒開。

富二代APP   5、2-4分鐘后,轉大火收汁,加入水淀粉勾芡,翻炒均勻,起鍋,撒上蔥末 即可。

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