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檸檬鳳爪菜的做法

編輯:吳霞| 2020-01-03
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  檸檬鳳爪菜的做法,很多人不會做這道特別的菜,檸檬鳳爪菜,總能給味蕾帶來清涼的感覺,酸酸辣辣甜甜涼涼,學會這道菜,馬上學習,給家里加一道美味的開胃菜吧。

檸檬鳳爪菜的做法

  1、生雞爪洗凈剪掉指甲,切成小塊方便入味(我是把每個雞爪切成三塊),小米椒切碎,蒜切塊,檸檬切片,香菜切段備用。

檸檬鳳爪菜的做法

富二代APP   2、鍋內冷水加入雞爪,料酒,姜片,開鍋后煮7~8分鐘,撈出放入冰水中冷卻,這樣會讓雞爪有脆脆的口感。

  3、取一個大碗放入米醋200毫升,陳醋少許,生抽(味達美)200毫升,白糖根據口味添加,香油,加入蒜,倒入少量料酒或白酒。

富二代APP   4、待雞爪全部冷卻后,控干水分,放入調制好的醬料中,加入切好的小米椒,檸檬片(去皮),香菜段,包上保鮮膜放入冰箱,五六個小時就可以全部入味,就可以食用。

  高級廚師特別提醒:

富二代APP   1、雞爪喜歡吃軟一點,可以適當多煮一會。

  2、喜歡吃糖可以多放點

富二代APP   3、最好買個專門的密封罐,平時不吃放冰箱,不容易壞

  4、有的親反饋檸檬容易發苦。所以可以將檸檬去皮加入或者只是滴檸檬汁進去。

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