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家常菜清蒸鱸魚的做法!

編輯:劉強軍| 2020-01-03
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  家常菜清蒸鱸魚的做法!清蒸鱸魚是浙江一代最為出名的家常菜富二代APP,以鱸魚為制作主料,以蒸菜為主,口味屬于咸鮮。蒸的時間恰到火候,魚肉剛熟,細嫩爽滑,魚肉的鮮美完全的呈現。湯汁帶著米酒的甜,豉油的香,吃到嘴里絕對每一口都是享受。下面一起來學習一下這道清蒸鱸魚菜的做法。

家常菜清蒸鱸魚的做法!

富二代APP   清蒸鱸魚主料:鱸魚 蔥段 火腿香菇塊。

  清蒸鱸魚輔料:鹽 胡椒粉 黃酒 蒸魚豉油

  家常菜清蒸鱸魚的做法:

  1、鱸魚收拾干凈后擦干水分;用鹽、胡椒粉、黃酒擦勻后腌制半個小時;

  2、香菇泡發、圓火腿切片,姜切片、蔥切段備用;

富二代APP   3、將蔥段塞進魚肚子里,姜片碼好,周邊圍上火腿和香菇塊,蒸鍋旺火燒開,放入盤子,蒸10分鐘,關火,再虛蒸八分鐘,端出盤子,去掉姜片,淋上蒸魚豉油;

富二代APP   4、另起鍋,燒少許食用油,澆在魚身上灑上蔥絲即可。

  家常菜清蒸鱸魚的做法技巧:

  1、蒸魚豉油是調味的關鍵,一般超市都能買到,實在沒有可以用鮮味兒醬油代替;

  2、只用蔥絲即可,胡蘿卜絲和香蔥葉只是為了增加一點兒色彩;

富二代APP   3、蒸魚之前用鹽和胡椒粉稍微腌制,是為了讓魚更有滋味,不喜歡可以不腌,口感會更嫩。

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