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美味家常菜三文魚松茸牛油果沙拉制作方法

編輯:小白| 2020-06-28
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       三文魚蔬菜沙拉,蔬菜都是可以隨手取材的,不限種類和數量,隨心搭配,但是要在色彩上豐富些才更吸引人。調料不需很多,只要用蛋黃醬拌一拌,就是一道口感清爽、味道香醇的美容菜。
材料:
      三文魚2塊340克,蛋黃醬適量,松茸3棵,牛油果1個,苦苣半棵,奶油白菜1棵,西芹桿2根,小番茄6顆,紅皮水蘿卜1個,檸檬汁少許,植物油少許
制作方法:
    1. 三文魚、各種蔬菜水果可任意搭配;松茸刷干凈,老根削掉;
    2. 平底煎鍋中倒少許油,將三文魚四面煎白定型,可防止肉汁滲出,減少營養流失;
    3. 將三文魚放入烤盤中,不粘的,所以不用鋪油紙,烤出的肉汁油脂還可以用來拌菜,一點不浪費;
    4. 送入預熱好的烤箱中層,200度上下火,烤4分鐘;
    5. 烤魚的時候來處理一下松茸:松茸切厚片;
    6. 入剛才煎魚的煎鍋中,小火將兩面煎出微微焦邊即可;
    7. 苦苣、白菜切段;西芹桿切厚片,小番茄對半切,水蘿卜切薄圓片,牛油果脫皮切厚片,1/3檸檬切小三角;
    三文魚烤好后,會有一些油脂滲透到烤盤里,正好用來拌蔬菜不浪費,將三文魚塊放在蔬菜上,再淋上蛋黃醬,在魚塊上擠上少許檸檬汁,吃時將魚塊按紋理拆開,清口營養沙拉就做好啦!
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