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家常菜爆炒蟶子烹飪方法

編輯:知憶| 2020-06-30
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      蟶子味道鮮美,營養豐富,今天小編給大家帶來的是爆炒蟶子,味道鮮美,回味無窮,建議收藏哦。
材料:
        
蟶子500克、蔥2根、姜3片、蒜5瓣、青椒2個、紅椒1個、干辣椒5個、花椒2勺、火鍋底料1塊、美極鮮1勺、干鍋油適量、花椒油2勺、鮮辣露2勺、白酒1勺、鹽1勺、白糖半勺、雞精1勺、胡椒粉半勺、黑胡椒粉半勺。
烹飪方法:
1、
把蟶子放在盆中,加入清水和鹽攪拌均勻浸泡2個小時。
2、
鍋中燒水,水開后放入蟶子焯水至浮起,撈出空洗干凈控水備用。
3、
蔥洗凈切成段、姜切成片、蒜去皮洗凈備用,青紅椒洗凈切成碎備用。
4、鍋中燒油,油熱后倒入蔥姜蒜、干辣椒和火鍋底料中火翻炒出紅油。
5、
加入蟶子翻炒均勻,加入美極鮮、干鍋油、花椒油和鮮辣油攪拌均勻。
6、
再加入清水大火煮開,燜煮2分鐘。
7、
加入鹽、白糖、雞精、胡椒粉、黑胡椒碎翻炒至湯汁濃稠,加入青紅椒翻炒斷生,關火出鍋裝盤即可食用。
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