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家常菜剁椒魚頭制作方法

編輯:元彬| 2020-07-07
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    剁椒魚頭,以魚頭的"味鮮"和剁椒的"辣"為一體。十分鮮美。
材料:
    魚頭一個,碎剁椒和泡椒、蒜
、姜、豆豉、香菜、生抽、糖、雞精、料酒、鹽適量。
烹飪方法:

    1.魚頭收拾干凈,均勻摸上鹽,淋料酒,腌10分鐘左右。
    2.蒜,姜,豆豉,泡椒剁碎,油鍋爆香。
    3.用生抽,鮮味汁,糖,雞精調成調味汁,倒在魚盤子里,再鋪上爆香的蒜米剁椒。
    4.水開之后,大火上鍋蒸8分鐘,出鍋撒上香菜,即可。
 

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