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可樂雞翅的家常做法

編輯:郭曉| 2020-01-03
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  可樂雞翅的家常做法!可樂雞翅是年輕人最喜歡的一道家常菜富二代APP美食,可樂雞翅以雞翅和可樂為主料制作而成,味道鮮美,色澤艷麗,雞翅嫩滑,咸甜適中,又保留了可樂的香氣,深受大眾喜歡,不管是成年人還是小孩,都對它情有獨鐘。今天愛吃菜網高級廚師把最正宗的可樂雞翅的家常做法給大家教授演示一下,簡便易行,希望大家喜歡。

可樂雞翅的做法

富二代APP   可樂雞翅中的雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白,對于血管、皮膚及內臟頗具效果。可樂的作用不僅僅是甜,最重要的作用是其中的碳水化合物和檸檬酸成份可以讓肉質十分鮮嫩,一次可以讓您滿足肉與飲料的食欲。

富二代APP   可樂雞翅的做法步驟:

富二代APP   可樂雞翅的原料:雞翅、小蔥、姜、生抽、蒜、老抽、料酒、可樂、鹽。

 

可樂雞翅的做法

  第1步、將雞翅洗凈,然后在兩面各劃上幾刀,劃好后將雞翅放到一個碗里備用。這個步驟主要是為了能夠讓雞翅入味,做出來的雞翅更好吃。

可樂雞翅的做法

富二代APP   第2步、腌制雞翅,將去皮的姜切成小片,蒜也切小片,將切好的姜和蒜一半放到放雞翅的碗里,另一半留著備用。再向碗里放一小勺鹽、一勺生抽、一勺料酒、半勺醬油。

可樂雞翅的做法

富二代APP   第3步、將調料都放齊全之后,用手將雞翅抓勻攪拌,然后放到旁邊腌制半個小時。另外取一根小蔥,切成蔥花備用。

可樂雞翅的做法

富二代APP   第4步、等雞翅腌制好以后,鍋中放油燒熱,等油六七分熱的時候將腌制好的雞翅一個個放入鍋中(這個時候的油不能太熱,太熱的話容易粘鍋,為了防止粘鍋,要不斷的晃動鍋,或者拿筷子等東西不斷動雞翅也行),等雞翅的一面煎至金黃色,就將雞翅反過來,再煎另一面,同樣煎至金黃色,然后將雞翅盛出放到碗中。

可樂雞翅的做法

  第5步、將鍋刷干凈,另放少許油,放入蔥姜炒出香味,然后鍋中放入一勺生抽、一勺料酒,再倒入煎好的雞翅,翻炒幾下后將準備好的可樂倒入鍋中,可樂剛剛沒過雞翅即可,放入半勺醬油調色,適量鹽,攪拌均勻后改小火,蓋上鍋蓋燉3-4分鐘,等鍋中的可樂還剩下少許的時候就可以了,燉的時候別忘了攪拌一兩次。

可樂雞翅的做法

  第6步、鍋燉七八分鐘,汁收干出鍋,盛盤,出鍋后撒上香蔥即可。

可樂雞翅的做法

  特點:雞翅紅亮,肉質鮮嫩,咸甜適口,老少皆宜。

富二代APP   可樂雞翅的做法技巧

  1、煎雞翅時用小火,以免雞翅糊底,加入可樂之后,如果覺得顏色不夠深,可再添加少許老抽調調色;

  2、燜雞翅時,應以慢火燜,才能發出香濃的味道,而成膠原有效的成分,也必須以長時間燒煮才可溶化;

  3、盡量買個頭小一點兒的雞翅,有些大雞翅上有好多黃色的油,影響味道進入肉中,不要用雞胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。

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