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熗拌牛肚絲家常菜制作方法

編輯:王茹| 2020-06-28
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      牛肚的營養價值也很高,含多種物質,如蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,可以補益脾胃,補氣養血,是一道夏天經典小涼菜,用牛肚搭配胡蘿卜,放點辣的,可好吃了。
 
材料:
      牛肚1塊,胡蘿卜1段,香菜5棵,干紅辣椒3個,大蒜2瓣,油少許,鹽少許,辣椒油少許
制作方法:
     1. 牛肚清洗干凈;
     2. 各種調料備好;
     3. 調料入電燉鍋中和牛肚入電燉鍋中,加入足量的清水;
     4. 電燉鍋通電,定時90分鐘,煮至牛肚一扎就透的程度即可關火;
     5. 牛肚先切長條,再切細絲;
     6. 香菜4棵洗凈,胡蘿卜1段,大蒜2瓣,干紅辣3個備好;
     7. 香菜切寸段,胡蘿卜切細絲,大蒜剁末;
     8. 炒鍋里倒少許油,將干紅辣椒掰碎入油鍋中,變成棕色即可;
     9. 倒在肚絲菜絲中,加點鹽拌勻即可食用,如果覺得不辣,還可以額外淋點紅油。

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