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家常菜五香醬鴨制作方法

編輯:陳梧| 2020-06-30
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       今天這道菜是一道色香味俱全的名肴,屬于江西菜。此菜色澤金紅,皮酥香,肉鮮爛,醬香濃厚,是佐酒佳肴。
材料:
     1、鴨腿2個、料酒1勺、五香粉半勺、老抽1勺、蠔油半勺、黃酒1勺、冰糖2塊、桂皮1塊、鹽1勺、蔥2段、姜3片、八角1個、花椒1勺。
鍋中燒水,放入鴨腿,加入料酒、五香粉、老抽、生抽、蠔油、黃酒、冰糖、桂皮、鹽、蔥姜、八角和花椒大火煮開,轉中小火燜煮40分鐘。關火浸泡5個小時,撈出裝盤即可食用。
     2、鍋中燒水,放入鴨腿,加入料酒、五香粉、老抽、生抽、蠔油、黃酒、冰糖、桂皮、鹽、蔥姜、八角和花椒大火煮開,轉中小火燜煮40分鐘。
     3、關火浸泡5個小時,撈出裝盤即可食用。     
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