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燒肥腸制作方法

編輯:知憶| 2020-07-07
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      吃豬大腸的好處有很多,例如豬大腸對人類的腎臟也有一定的滋養功效,可以提高腎功能,今天帶給大家的是川菜中的一種,燒肥腸。
材料:
      肥腸500克、姜3片、紅椒1個、洋蔥1個、青椒1個、料酒35克、生抽10克、干辣椒4個、八角1個、香葉2片、鹽1勺、味精半勺、雞精半勺
烹飪方法:

     1、把大腸洗凈放入鍋中,加入清水大火煮開,焯水2分鐘,撈出沖洗干凈控水切成段。
     2、把大腸段放在鍋中,加入姜片、干辣椒、八角、香葉、料酒和清水大火煮開,轉中火燜煮10分鐘備用。
     3、青紅椒洗凈切成塊、洋蔥洗凈切成段、蒜去皮洗凈備用。
     4、鍋中燒油,油熱后倒入蒜翻炒出香味。加入洋蔥和青紅椒翻炒均勻,炒出香味。
     5、加入料酒、生抽、鹽大火收濃湯汁。
     6、倒入水淀粉翻炒至湯汁濃稠,加入鹽翻炒均勻關火出鍋裝盤撒上蔥花即可食用。
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