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蔥燒蹄筋制作方法

編輯:梅梅| 2020-07-07
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       蹄筋中含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉度低,并且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,今天給大家帶來的這道蔥燒蹄筋更是具有延緩皮膚的衰老。
備料:
      蹄筋400克、大蔥60克、生姜20克、生抽20克、料酒20克、老抽5克、鹽適量。
制作方法:

     1、把蹄筋清洗干凈切成段,大蔥洗凈切成段、生姜洗凈切成片、鍋中燒水,放入蹄筋大火煮開,焯水2分鐘,撈出控水備用。
     2、鍋中燒油,油熱后倒入蔥段、姜片中火炸至表面金黃,撈出備用。
     3、鍋中留油,油熱后倒入蹄筋翻炒出香味。
     4、加入姜片、蔥段、料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
     5、加入少許的清水大火煮開,轉中小火燜煮至湯汁濃稠,加入鹽和水淀粉翻炒均勻,關火出鍋裝盤即可食用。
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