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家常菜農家小炒肉的制作方法

編輯:元彬| 2020-07-09
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    五花肉主要含脂肪,并含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2,磷、鈣、鐵等。
材料:
    優質五花肉一條;、兩顆青蒜苗、適量青椒、紅椒、姜絲、柱侯醬、鹽、醬油、上湯
烹飪方法:
    1、把五花肉提前二十分鐘放入冰箱,速凍一下,凍硬了切的薄片; 用一個雞蛋和一茶匙生粉攪拌均勻,使用肉質嫩滑;
    2、油加熱后熗入姜絲,同蒜苗白的部分;
    3、爆香后加入肉片,炒至變色后加入適量柱侯醬和醬油;
    4、加入一點上湯或水,倒入剩下的青蒜苗;
    5、8成熟放入青椒,加鹽稍稍翻炒即可出鍋。
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