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粉蒸肉的制作方法

編輯:元彬| 2020-07-10
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    粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤,香味濃郁。
材料:
    帶皮花肉8兩、姜、蔥絲25克、炒米粉25克、甜面醬0.8兩、白糖0.5兩。
烹飪方法:
    1.把五花肉皮刮凈,10公分長,0.5公分的厚片;
    2.放入炒粉、甜面醬、白糖、少許淀粉水、姜蔥絲拌勻上籠蒸5個小時,扣盤即成。

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