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家常菜魚香茄子的制作方法

編輯:元彬| 2020-07-09
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    茄子味甘、性涼,入脾、胃、大腸經;具有清熱止血,消腫止痛的功效。
材料:
    茄子4只約450克,油2湯匙,麻油2茶匙,生粉1茶匙十水1湯匙,芫荽2棵切碎 、蒜茸2茶匙、姜茸1茶匙、蔥1棵切粒
烹飪方法:
    1.茄子洗凈去 蒂,從上到下,相間地削去一部分外皮,切5厘米(2英寸)段,每段直切成兩半,每半切3片
    2.每兩個切好的 茄子用膠膜包好,分別放在轉盤兩邊,大火熱5分鐘。移開,擱置5分鐘,解去膠膜,放疏箕內瀝去多余水分。
    3.備好魚香料, 調味料及生粉水。
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