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肉末炒粉絲的制作方法

編輯:梅梅| 2020-07-09
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       粉絲中含有蛋白質、磷脂等,這些具有興奮神經、增進食欲的作用,可以為機體提供日常所必需的營養。粉絲中含有一種球蛋白和多糖,能夠促進動物性膽固醇在肝臟內分解為膽酸,加快膽汁中膽鹽的分泌并且降低小腸對膽固醇的吸收。
備料:
      1、紅薯粉絲80克、豬肉末30克、蔥2根、姜3片、鹽2克、料酒1勺、醬油1勺、豆瓣醬1勺、糖半勺、油適量

做法:
     2、把粉絲放在盆中加入溫水浸泡20分鐘,撈出控水備用。
     3、蔥洗凈切成花、姜切成片備用。鍋中燒油,油熱后倒入蔥末、姜片翻炒出香味,倒入豆瓣醬翻炒出紅油。
     4、加入豬肉末翻炒變色,倒入料酒、醬油、糖和鹽翻炒均勻,再加入清水大火煮開,放入粉絲小火燜煮5分鐘。
     5、開蓋收干湯汁,關火出鍋裝盤撒上蔥花、白芝麻即可食用。
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