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香菜拌腐竹制作方法

編輯:梅梅| 2020-07-09
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       腐竹中谷氨酸含量很高,為其他豆類或動物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用,因此具有良好的健腦作用。
備料:
      蠔油1勺、香菜3根、鹽1勺、油辣子2勺、腐竹5根、雞精半勺、蔥1根、白糖半勺、生抽2勺。

做法:
     1、把香菜洗凈切成碎、蔥洗凈切成絲、腐竹放在盆中,加入溫水泡發撈出控水切成段備用。
     2、鍋中燒水,水開后放入腐竹焯水1分鐘撈出控水放入 盆中,加入鹽、雞精、生抽、蠔油、白糖、油辣子、蔥絲和香菜碎攪拌均勻。
     3、淋入香油攪拌均勻,裝入盤中即可食用。
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