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涼拌西蘭花的制作方法

編輯:知憶| 2020-07-09
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       西蘭花有著抗癌防癌的功效與作用。西蘭花菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。
 
備料:
      干木耳5克、西蘭花1個、鮮醬油5克、鹽3克、玉米油適量、花椒油1勺、小米椒3個。

做法:
      1、把木耳放在盆中加入清水泡發去根洗凈撕成小朵。

     2、西蘭花切成小份 放在盆中加入清水和少許的鹽攪拌均勻備用。
     3、鍋中燒水,水開后放入西蘭花和木耳焯水1分鐘,撈出放在涼水中將浸泡2分鐘,撈出控水放在盆中備用。
     4、小米辣洗凈切成圈放在西蘭花上。
     5、鍋中燒油,油熱后倒在小米椒上,加入鹽、鮮醬油、花椒油攪拌均勻,裝入盤中即可食用。
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